菜上有土兔子能吃吗？
兔子一般都是饲养的，野兔较少。市场上卖的兔子大多是3-5个月的幼兔，这个时期的兔子生长发育好，毛丰腴，肌肉结实，肉质鲜美。老年兔一般很少做食品。市场上鲜活兔常有，如是死兔，则要观察其皮毛洁净，说明宰杀时间短，如果皮毛发干，多为死了一段时间。宰杀时放血要干净，肉色红润，肌肉饱满。如果是冷冻的兔子，解冻后观察，符合鲜活兔的标准，则问题不大。
家兔主要是吃青草和饲料，其肠道内寄生虫较多，尤其是球虫病很普遍，而且感染率较高。所以食用前，一定要将肉煮熟，以杀灭藏在肉内的寄生虫。由于野兔常在田间或山坡上活动，经常打洞，如果带有泥土，将它洗干净就可以。
从食用角度讲，不论是什么兔，其内脏都不要吃，因为寄生虫主要在内脏内寄生。肉的其他部位都可以，尤其是兔子腿和肌肉都可以大胆食用。