首先，我们不知道刺猬能分辨多少色相（H），因为我们并不知道刺猬能看到多少色调。 我们知道的只是人眼可见的色相范围大概是0-700nm 其中红蓝色彩最丰富，其次是橙色和绿色。 人眼对不同波长的光感知是有差异的，红色光刺激时，视网膜上的锥状细胞有C、M两种，锥状细胞主要是识别色彩差别；而绿色光刺激时，只有M锥状细胞有反应，它主要是对亮度有反应。所以红绿双色可以区分约100种色相，是肉眼辨别色彩的能力极限。 如果一个物种的视者比人类更复杂，那么它们看到的色彩一定比我们想象的要更丰富。比如猫看到的三原色是我们人类的4倍，它们能看出许多人类不能看见的色彩。 而狗的眼睛有一类特殊的锥状细胞可以区分全光谱的光线，因此它们能看见更多颜色，大概能区别289种不同的颜色。 所以你说刺猬能分别多少颜色，我估计应该是比289多的数字。
至于你问的它认不认识颜色，我想应该是不行的，因为它没有像人一样的视觉皮层。但是它能感受到光线强弱的变化，这已经是一种颜色感觉了，也就是它对光敏感，对光敏色素有感应。 所以它可能不会分多少色相，但是它一定能感受各种色调明亮度的变化。
姜采妘优质答主动物看到的颜色和我们人类看到的颜色是不同的，有的动物能看到的颜色比较少，而有的动物能看到的颜色比人的更多，那么你知道不同的动物他们可以看到哪些颜色呢？今天小编给大家介绍刺猬能看到哪些颜色。刺猬不能分辨颜色，他看到的一切都是黑白灰色的。
其实不仅刺猬是这样，很多夜行性的动物都是一样，因为他们的视网膜中主要只有杆细胞。如果有色觉，那主要依靠锥细胞。锥细胞主要集中在视网膜黄斑处，在明亮光线下工作，负责感觉颜色，分辨细小物体(即负责分辨高清晰度的影像)。而杆细胞分布在黄斑周围，在昏暗光线下工作，不辨颜色，主要负责感知物体轮廓以及运动。
所以夜行动物一般为在黑暗中看东西更多依靠的是杆细胞，因为在这种光照环境下，杆细胞工作，锥细胞不工作，所以颜色分辨功能就瘫痪了。但这种想法在近年来有了很大的漏洞。因为越来越多的研究找到了夜行性，甚至完全地下生活的哺乳动物有色觉的证据。
例如鼹鼠在完全黑暗中区分颜色，负鼠、浣熊、鹿、牛、山羊等能区分颜色。还有研究证明家鼠有双锥系统，能区分绿色和蓝色。而很多生活在暗淡光照环境的鸟类，也能区分颜色。因此现在主流的想法是，动物对于波长的选择性进化是受到他的光照环境的影响。
比如在昏暗环境下的动物，那么他对于长波长的光更敏感，比如水下的生物对黄绿色和蓝色更敏感，很多生物从紫外线开始，到可见光再到红外线都是可以区分的。而刺猬作为夜行性的生物，一般是在黄昏到黎明这段时间出来觅食的，因此他的锥细胞可能对蓝绿色更敏感。
