豚鼠怎么吃好吃？
吃腻了普通的炒、煎、炸、煮等烹调方法，想不想尝尝用特殊工艺制成的——爆汁豚兔？ 所谓「爆汁」，其实是在烹饪过程中，让食材本身的水份充分释放出来，以达到鲜嫩多汁的口感。 今天要做的这道爆汁豚兔，原料是用鲜香的糯米和肥瘦相间的五花肉为主要材料。
做法也不复杂，先把食材清洗干净，稍微焯水一下备用；然后冷锅热油，加入葱姜八角爆香，再倒入肥肉部分，小火煎至出油；接下来把瘦肉部分倒进锅里，快速翻炒至变色，调入黄酒、生抽、老抽、食盐和白糖炒匀入味。 最后把淘洗干净的糯米下锅，与调料和猪肉混合在一起，加水没过食材，大火烧开转小火焖30分钟左右。
时间到后，打开盖子，可以看到汤汁已经变得浓稠，而糯米也吸收足了汤汁变得美味多汁。这时候再撒上一把葱花增香提色，一盘色泽诱人、香气扑鼻的爆汁豚兔就做好啦！ 用简单的食材，做美味的菜肴。喜欢做饭的你，赶紧试试看吧！