首先，从气味上来说 鸡杂的味道比起其他部分来说是比较冲的 所以处理不好就会有一股很大的腥味儿 很多人不喜欢 所以在清洗的时候就要多注意了 把附着的淋巴等白色物质去掉 然后冲洗干净血水 这样基本就去除了腥味了 但是有些很讲究的朋友可能会觉得还是有一点点味道 如果实在接受不了，那也只有扔掉！
其次，从口感上来说 鸡肝本身的腥味儿也是比较重的 所以如果炒不熟的话会有很强的腥味儿 影响食用体验 我一般喜欢先用开水焯一遍 再配着调料炒 一开始不要放太多食材 否则会抢了鸡肝的风味 等到炒熟了之后再放大料、辣椒等增香提味的食材 最后，从颜值上来说 这真的没什么好说的。。。。毕竟本来就是吃的内脏嘛，要是能有多好看，那真是见鬼了（别打我）
不过如果喜欢的话也可以像吃红烧肉那样，把鸡肝切成块儿和葱、姜一起下锅焖烂，再收汁儿调味儿 最后的效果图应该是这样的 所以啊，只要注意以上三点 就能吃到一枚合格的鸡肝啦~
朴昭德优质答主鸡肝营养好，而且做法非常多，烹饪的方法也是非常多的。有的人喜欢吃鸡肝，但是有的人却不喜欢吃鸡肝，鸡肝的口感是比较奇怪的，有些人接受不了鸡肝的口感，鸡肝是非常有营养的，可以用其他的方式进行食用鸡肝，但是一定要保证鸡肝的熟透了之后在食用，否者会对人体造成不利的影响。
鸡肝营养最好是在熟食之后食用，而且鸡肝一定要熟透了之后才能吃，否则如果鸡肝没有熟透就食用的话，对身体是极为不利的。鸡肝的烹饪方法是非常多的，可以用许多不同的方式烹饪鸡肝，烹饪出来的味道都是特别的美味，这样就可以尝试用一些比较有特色的烹饪方法来做鸡肝，或许口感改变之后，对鸡肝的厌恶感也就消失了。
鸡肝营养好而且做出来的食物也是非常美味的，用特色的烹调方式进行烹调，鸡肝的味道就会发生转变，这样能够改变原本鸡肝那种怪怪的味道和口感，使鸡肝更加的美味，如果烹调的得当，鸡肝的营养会进一步的提升，味道也会更加的鲜美可口。鸡肝的营养是非常全面的，而且鸡肝的营养是极其易于人体吸收的。
